La enfermedad celíaca, que afecta a 1 de cada 150
personas, no tiene, sin embargo, la difusión que el
problema merecería.
De ahí la importancia de obras como la presente, que pone
al alcance de celíacos y familiares, de una manera
accesible, sencilla y segura, una cantidad de información
sumamente útil para quienes conviven con esta enfermedad.
Disfrutar de la buena comida y mantener al mismo tiempo
el control de la salud, es posible. Para muestra, nada
menos que las 99 adecuadas y sabrosas recetas que se
incluyen aquí, en especial para el paciente celíaco,
quien podrá comerlas con placer y sin riesgos.
